Hawaii癒し紀行・スローライフ

アクセスカウンタ

zoom RSS ★☆借りている畑の持ち主さんから、完熟梅をいただきました。梅干しづくりと梅ジャムづくりをしました☆★

<<   作成日時 : 2018/06/09 22:31   >>

ナイス ブログ気持玉 97 / トラックバック 0 / コメント 10

 先日、借りている畑の持ち主さんから、完熟梅をいただきました。
梅干しづくりと梅ジャムを作ってみました。
<梅干しづくり>
始めによく洗い、乾かしてから、塩で初めに漬け込みます。
3日目に梅酢が上がってきます。漬け込んだ容器から取り出します。
赤紫蘇を塩でもみます。黒い灰汁が出ますので捨てます。2度ぐらいその作業をします。
塩漬けの梅を容器に戻します。その上に先ほどもんでおいた赤紫蘇を梅の上にかぶせます。
梅酢を少々入れて、本漬け完了です。梅雨が明けて良い天気の時に、太陽で干します。
<梅ジャムづくり>
よく洗って乾かした梅のヘタの部分をようじで取り除きます。
沸騰したお湯で湯がきます。その時に出る灰汁を取り除きます。
柔らかくなった実の種を取り出します。
お砂糖と白ワインで煮詰めます。この時も灰汁を取ります。
とろ火でゆっくりと煮詰めます。焦げ付かないようにかき混ぜる事が大事です。

こんな感じで、私が作りました。・・・・・トミーズキッチン・・・・・ですかね。

画像

画像

画像

                 ここから、本漬けになります。
                 赤紫蘇を塩でもみます。
画像

画像

画像

画像


                 梅ジャムづくり
画像

画像

画像


・お友達のブログです。
 夕焼けさんの「自由空間」です。
 次のURLをクリックして下さい。
        http://12-25waimere.at.webry.info/

・ハワイで知り合った方の、ブログです。
 次のURLをクリックしてください。
http://4travel.jp/travelogue/11237844

現在のカイルアコナの天気ハワイ島です。
Click for Kailua Kona, Hawaii Forecast.
クリックすると詳細が見られます。

ハワイ島ヒロの現在の天気です。

Click for ヒロ, Hawaii Forecast

ホノルルの現在の天気です。htt
Click for ホノルル, Hawaii Forecast

日本・東京の現在の天気です。

Click for 東京, 日本 Forecast

トリップアドバイザーより

ホノルル
旅行口コミ情報

楽天トラベルより







ブログランキングです。

にほんブログ村 旅行ブログ ハワイ旅行へ
にほんブログ村

にほんブログ村 旅行ブログ ハワイ旅行へ
にほんブログ村

ハワイ癒し紀行

にほんブログ村 海外生活ブログ ハワイ情報へ
にほんブログ村

http://4travel.jp/traveler/yoshi1229

訪問ありがとうございます。










秩父生そば(10食セット)/贈答品/ギフト/国産厳選そば粉/蕎麦屋のそば/卵類添加物不使用/塩分無添加
清川製麺所in秩父
商品説明名称生日本そば 原材料名小麦粉、そば粉、酢酸、ミョウバン内容量1kg(100g×10)賞味期

楽天市場 by 秩父生そば(10食セット)/贈答品/ギフト/国産厳選そば粉/蕎麦屋のそば/卵類添加物不使用/塩分無添加 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル


マジックトリマー 【 ガーデントリマー ガーデニング ヘッジトリマー 電動 植木 剪定 草刈 草刈り機 芝刈 高枝 バリカン 植木バリカン バッテリー】【tv-ya_dl】
ダイレクトテレショップ
■セット内容 本体、専用ハンドル、チップキャッチャー、10.8Vリチウムイオンバッテリー、バッテリー


楽天市場 by マジックトリマー 【 ガーデントリマー ガーデニング ヘッジトリマー 電動 植木 剪定 草刈 草刈り機 芝刈 高枝 バリカン 植木バリカン バッテリー】【tv-ya_dl】 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル





秩父源流水 2L×10本
秩父源流水

ユーザレビュー:

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by 秩父源流水 2L×10本 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 97
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!)
かわいい かわいい

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
梅干し作りと梅ジャム。
どちらも、梅の香りが漂ってきそうです。
暑い夏を乗り切るには、消化を助ける食べ物ですね。
梅を赤紫蘇で漬けて、本格的ですね。自家製はいいです。
梅酒もあるといいなあ〜
ひで
2018/06/10 04:42
ひでさんへ
コメントありがとうー"(^o^)"ーございます。
おはようー"(^o^)"ーございます。
大きな立派な梅の実でした。梅ジャムには、適している梅だと言う事で、作ってみました。量は少なく何度かで食べきれるように、残りは梅干しですね。
Tomi-
2018/06/10 05:55
梅の時期なんですね。
母を思い出します。
天日でほしい照るウメが美味しくて、よく食べたものです。
お弁当には必ず梅干しが入っていましたが、友達の弁当箱が梅干の酸でぼこぼこ・・姉妹に穴が空いたことを思い出しました。
中学の頃だったように記憶していますが・・

自分で作る梅干はうまいでしょうね。
ジャムまで手作りですか・・素晴らしいですね。
夕焼け
2018/06/10 08:00
こんにちは。

梅干しと梅ジャムですか。
それはいいですね。
美味しそうですね〜。
トトパパ
2018/06/10 11:08
梅干、梅ジャム、手作りで作る楽しみと味わう楽しみ、
2度楽しめ美味しいですね
美味しそうな梅干し・・・お茶漬けが食べたくなりました
T&M
2018/06/10 13:45
夕焼けさんへ
コメントありがとうー"(^o^)"ーございます。
こんにちはー"(^o^)"ーっす。
そうだったですね。昔のお弁当箱は、アルマイト製のお弁当箱でした。酸性に弱い物で穴が開いていくのが分かりましたね。今だったら、大変ですね。其の頃は平気で使っていたのでしたね。それでも、病気にならなかったのが不思議です。アルツハイマーの原因に上げられるものを使っていたわけですね。自家製の梅干しとジャムよかったですね。
Tomi-
2018/06/10 14:06
トトパパさんへ
コメントありがとうー"(^o^)"ーございます。
こんにちはー"(^o^)"ーっす。
梅干しづくりは何年振りかの挑戦で下。ちょっと梅干しには、完熟過ぎたかも知れません。ジャムにはちょうどいい柔らかさでした。
Tomi-
2018/06/10 14:09
T&Mさんへ
コメントありがとうー"(^o^)"ーございます。
こんにちはー"(^o^)"ーっす。
近所の方から完熟梅をいただきました。梅干しと梅ジャム何年かぶりに作ってみました。梅干しの赤紫蘇は、自分で育てたものです。出来上がりは梅雨明けですかね。
Tomi-
2018/06/10 14:12
tomi-さん、実が大きくて立派な梅ですね。
我が家でも友人がくれた梅(3kg)を10日程前に梅干しに
漬け込みました。我が家の梅の木も今年は沢山の実をつけ、4kg
も収穫できました。元々が盆栽仕立ての梅を直植えした物ですので
南高梅などに比べると実は少し小振りですがよく頑張ってくれまし
た。今は熟成中で近日中に漬け込む予定です。(家内の担当です)
ところで今日金刀比羅宮への車の乗り入れ許可OKの連絡がありま
した。また封書も夕方届きました。もう少し近ずいてから打ち合わ
せをしましょう。現在2巡目の四国88か所巡拝をしていますが
5/18 1番霊山寺〜11番藤井寺、5/25 12番焼山寺〜17番井戸
寺、6/13 18番 恩山寺〜23番薬王寺を参拝して徳島県内のお寺
を終わり、次回からは高知県になります。一泊しながらの巡拝に
なるかと思っています。それぞれのお寺に個性というかそれぞれの
趣があって中々良いものです。
横ちゃん
2018/06/14 18:51
横ちゃんへ
コメントありがとうー"(^o^)"ーございます。
こんにちはー"(^o^)"ーっす。
梅ジャムは、上手くできました。長い保存ができないので、トーストなどに利用しています。梅干しも本漬けが終わり、赤紫蘇で土用のころまで漬け込みになります。
しまなみ海道行き、いろいろとありがとうございます。金毘羅宮の許可願い良かったです。
楽しみが増えました。
四国88か所巡拝も2巡目ですか、やはり高知県は一泊になるようですね。今回もどこか一つぐらいは寄れればいいのですが、また、7月に入ったら連絡をしたいと思います。
Tomi-
2018/06/14 21:35

コメントする help

ニックネーム
本 文
★☆借りている畑の持ち主さんから、完熟梅をいただきました。梅干しづくりと梅ジャムづくりをしました☆★ Hawaii癒し紀行・スローライフ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる