☆★自粛生活は、まだまだ続くみたいです。葉唐辛子の佃煮を作ってみました。★☆

9/5日、9月に入ってすぐに、涼しさを感じる日がありましたが、まだまだ暑い日が続いています。
それでも、秋はそこまでやってきているようですね。
今日は、畑で採れた唐辛子を使ったご飯のお供を私が作ってみました。
葉唐辛子の佃煮です。今シーズン2度目のおつまみになります。

・収穫してきたものを、葉と実に分けます。

・葉をよく洗い塩もみをします。

・次に、サッと熱湯で湯がきます。

・実の唐辛子、まだ青いものを中心に6本ほど刻みます。

・お水・酒・みりん・出汁・醤油を入れて煮詰めます。

・水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。

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この記事へのコメント

2020年09月06日 20:27
Tomi-さん、こんばんわ~

葉唐辛子の佃煮初めて見ます。
美味しそうですが、かなり辛いのでしょうね~
でも、夏バテによさそうですね。

こちらは25度ですが湿度が高く蒸し暑く感じます。
美味しいものをたくさん食べて、お元気でお過ごしください。
帯広も火曜日は31度の気温予想が出ています。
蒸し暑く感じるのも、もうちょっとの我慢ではないかと思います。

ちーちゃんにもよろしくお伝えください。
2020年09月20日 11:42
夕焼けさんへ
コメント(*^。^*)☆ありがとうございます。
こんにちは!(*^▽^*)☆。
気温が少しづつですが、秋に向かっているようです。帯広は、もう秋本番なのでしょうね。
庭に出る時間も、多くなっていますが。まだまだ自粛生活は続きそうです。
メダカを買い始めて飼育していますが。卵のふ化にも成功して数が多くなってきています。
結構楽しいものですね。奥が深く、色々とやっています。