☆★松茸が入りました。国内産(岩手県)、さっそく松茸ご飯をつくりました。★☆

10/14日、型のいい松茸が手に入りました。
山育ちの私にとって、子供の頃を思い出してしまいます。
偶然、見つけた茶色のキノコに父が、それは、松茸だよと教えてくれました。
その後、その山に行っても収穫できませんでした。
今では、その山もゴルフ場になってしまっています。

無性に ネットで購入しました。
国内産(岩手県)の品でした。

1本は、おまけで送っていただきました。

松茸ご飯とお吸い物にしていただきました。

まず、松茸の石鎚を取り、汚れは、キッチンペーパーを使い綺麗に落とします。
水で洗う事は、禁物です。香りがにげてしまいます。

お米2合、もち米1合、松茸、油揚げ
お酒、みりん、白だし、お塩

松茸の茎の部分は手で割きます。
傘の部分は、包丁を使います。

土鍋を使って焚いていきます。
松茸と油揚げは、焚くときに半分だけ入れます。
焚き上がって蒸らすときにあと半分を入れます。

土鍋を使うと早いですね。30分ぐらいでできあがりました。
味は、最高でした。

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この記事に掲載の絵は、フランス紀行、ロワワール川流域の古城めぐり回顧画、ブロワ城 になります。愛シャツ
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この記事へのコメント

横ちゃん
2020年10月15日 17:59
tomi-さん、土鍋で炊いた松茸ご飯 おいしそうですね。岩手産の松茸
なんて食べたことないですね。三越の地下にでもいけばおいてあるかも
しれませんが、高くて手が出ない位だとおもいます。
私も松茸大好き人間なんですが、もっぱら中国産とカナダ産です。
炊き込みご飯・つけ焼き・鱧鍋(ハモ松)・茶碗蒸し・山芋のとろろ等
に利用します。関東では鱧はあまり食べないかもしれませんが鱧鍋は
お気に入りです。
キンモクセイの花が咲き始めました。朝玄関を出ると甘い香りが漂って
いていい気持ちです。
2020年10月16日 12:57
ワぃ~お金持ち~・・
羨ましいを通り過ぎて、うらめしや~・・

Tomiさんはお金持ちだから、松茸も国産ですね。

よーうし!! おいらも清水寺から飛び降りて、死んじゃうかも~
隣の人が覗いていましたよ~
秋深し隣は何を・・
とにかく美味しいものは、みんなで食べる方がいいと美味しいですよ。

帯広まで臭いが届きそうです。

あぁ~馬勝った(うまかった)・・牛負けた・・
結局、牛は最後に負けたようです(?)。
2020年10月19日 17:07
松茸!!
香りがここまで漂ってきそう・・・
やはり松茸ご飯が最高、秋の味覚の王様ですね
半分は炊き上がってから入れる・・・なるほど合点です
2020年10月24日 07:22
横ちゃんへ
コメント(*^。^*)☆ありがとうございます。
こんにちは!(*^▽^*)☆。
今年は、松茸が豊作だったみたいです。
15cmぐらいのものが3本で5000円弱でした。
香りが良く、美味しくいただきました。

やっと秋らしい天気が続くようです。
庭の仕事が増えそうです。ついでにメダカの冬越し準備もやっていきます。